সপ্তম শ্রেণির বিজ্ঞান বইয়ের ষষ্ঠ অধ্যায় ভিনেগারের

ভিনেগার অ্যাসিটিক এসিড (CH3COOH) ও পানির মিশ্রণে তৈরি। আমাদের রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় উপাদানের মধ্যে অন্যতম হলো ভিনেগার। রান্নাঘরে ব্যবহারের পাশাপাশি ত্বক পরিচর্যার ক্ষেত্রেও এর প্রচুর ব্যবহার রয়েছে। মূলত বিভিন্ন ফলের রস ও অ্যালকোহল সহযোগে ভিনেগার তৈরি করা হয়। কখনো আবার নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে এটি তৈরি করা যায়। রান্নার পাশাপাশি ভিনেগার

গৃহস্থালির জিনিসপত্র পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন করতে এবং চিকিৎসা কাজে ব্যবহৃত হয়। আজ থেকে হাজার হাজার বছর আগে মানুষ ভিনেগার ব্যবহার শুরু করেছে। প্রায় ৩০০০ খ্রিস্টপূর্বে মিসরে ভিনেগার পাওয়া যায়। এটি বিভিন্ন ফলের সমন্বয়েও তৈরি করা হয়ে থাকে। এ ক্ষেত্রে আপেল, খেজুর, টমেটো, নাশপাতি, নারকেল এসব ব্যবহার করা হয়। যে ফলের রস দিয়ে ভিনেগার তৈরি করা হয় সেই ফলের নাম অনুসারেই এর নাম দেওয়া হয়।

ভিনেগার ডায়াবেটিস, ক্যান্সার, কোলেস্টেরল, হৃদরোগের সমস্যা, কিডনির সমস্যা, হাইপারটেনশনের মতো রোগ নিরাময়ের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়। এ ছাড়া শরীরের গন্ধ, পায়ের গন্ধ এবং ত্বকের বিভিন্ন সমস্যায় যেমন—রোদে পোড়া দাগ, ফুসকুড়ি, ব্রণ, পিগমেন্টেশনের সমস্যা দূরীকরণে এবং চুলের স্বাস্থ্য রক্ষায় ভিনেগার ব্যবহৃত হয়।

বারবার ক্ষুধা লাগার প্রবণতা কমাতে কাজে আসে অ্যাপেল সিডার ভিনেগার (এসিভি)। গাঢ় মধুর মতো রং আর হালকা টক গন্ধের এসিভিতে আছে সেলুলোজ এবং অ্যাসিটিক এসিডের এমন একটি সমন্বয়, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ভিনেগার খেলে দেহে রক্ত চলাচল সতেজ থাকে, রক্তে অক্সিজেনের প্রবাহও বাড়ে। পাশাপাশি এটি বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের ক্লান্তি দূর করে শরীরকে চনমনে করে। যাঁরা অনিদ্রায় ভোগেন, তাঁদের জন্যও ভিনেগার বেশ উপকারী। ঘুমের আগে গরম পানির সঙ্গে ভিনেগার মিশিয়ে গোসল করলে স্নায়ুর উত্তেজনা কমে, গভীর ঘুম হয়।

তবে ভিনেগারের কিছু ক্ষতিকর দিকও আছে। এটি কখনো সরাসরি ত্বকে লাগানো যায় না। এতে ত্বকে জ্বালার সৃষ্টি করে।

ডায়াবেটিস ও পেপটিক আলসারের সমস্যায় যাঁরা ভোগেন, ভিনেগার সরাসরি খেলে তাঁদের গ্যাস্ট্রিকজনিত সমস্যা হয়।

J.S.C

• সপ্তম শ্রেণির বিজ্ঞান বইয়ের তৃতীয় অধ্যায়ে আমরুল শাকের
• শস্য পর্যায়ের সুফল পেতে হলে গণি মিয়ার শস্য পর্যায়ের ব্যবহার কতটুকু যুক্তিসঙ্গত? ব্যাখ্যা করো।
• সমস্ত কৃষিজাত দ্রব্য উৎপাদনের মাধ্যমে মানুষের কোন ধরনের কর্মসংস্থানের সুযোগ সৃষ্টি হয়েছে?
• সপ্তম শ্রেণির বিজ্ঞান বইয়ের ষষ্ঠ অধ্যায় ফিটকিরি
• গাছের পাতা কেন ঝলসে,চারা কেন ঢলে পড়ে পাতায় বাদামি, কালো বর্ণের দাগে গাছের কি ক্ষতি হয়
• অষ্টম শ্রেণির বাংলাদেশ ও বিশ্বপরিচয় বইয়ের একাদশ অধ্যায়ে ওঁরাওয়ের
• তোমার বাড়ির দেওয়ালে অথবা আশপাশের দেওয়ালে যে সাদা ও সবুজ রঙ কি কারনে হয় বলে তুমি মনে করো?
• Ethnic People of Bangladesh
• write a paragraph basis on My First Day at School
• তিনি মনে করেন মৌলিক চাহিদাগুলোর অধিকাংশই তার কার্যক্রম থেকে পেয়ে থাকেন ।