সপ্তম শ্রেণির বিজ্ঞান বইয়ের তৃতীয় অধ্যায়ে আমরুল শাকের

আমরুল শাক Oxalidaceae পরিবারভুক্ত গুল্মজাতীয় এক ধরনের লতানো উদ্ভিদ। বাংলাদেশের প্রায় সব অঞ্চলে এই গাছ দেখতে পাওয়া যায়। চুকা শাক, টক পাতা, চ্যাংদোলা, চুকত্রিপাতিসহ নানা নামে পরিচিত আমরুল শাক। এর ইংরেজি নাম Creeping woodsorrel এবং বৈজ্ঞানিক নাম Oxalis corniculata।

গবেষকদের ধারণা, আমরুল নামটি আমরুক থেকে এসেছে। এই শাক আম অর্থাৎ আমাশয় রোগকে রুকে (সংস্কৃতিতে রুকে শব্দের অর্থ প্রতিহত করা) বলে এর নাম হয়েছিল আমরুক। পৃথিবীতে প্রায় ২০০ প্রজাতির আমরুল শাক জন্মে। এর মধ্যে বাংলাদেশে হলুদ ও গোলাপি ফুলের আমরুল বেশি জন্মে।

আমরুলের আদিনিবাস দক্ষিণ-আমেরিকা। তবে ভারত উপমহাদেশে  এ-উদ্ভিদ হাজার বছর আগেও ছিল। এর প্রমাণ বেদ ও চরক সংহিতায় পাওয়া যায়। এই উদ্ভিদ বাংলাদেশে গ্রামাঞ্চলের বাড়ির আনাচকানাচ, বিশেষ করে ঠাণ্ডা মাটিতে জন্মাতে দেখা যায়।

আমরুল শাকের পাতা তিনটি অংশে বিভক্ত। এর কাণ্ড ও পাতা সবুজ। পাতার প্রতিটি অংশ লাভ আকৃতির। এর কাণ্ড এক থেকে দেড় ইঞ্চি লম্বা হয়। এর পাতা ও কাণ্ড নরম ও রসালো প্রকৃতির হয়ে থাকে। আমরুল শাকের ফুল দেখতে হলুদ বা গোলাপি রঙের। এর ফুল আকারে অনেক ছোট। ফুলের ভেতর পাঁচটি পাপড়ি থাকে। এ ছাড়া একটি পুংকেশর নিয়ে ফুলের মধ্যভাগ গঠিত। ফুলের ভেতর অসংখ্য পুষ্পরেণু থাকে, যা এদের বংশবিস্তারে সাহায্য করে।

আমরুলের পাতার স্পর্শ লাগলে দেহে সুড়সুড়ির অনুভূত হয় বলে সাতক্ষীরা জেলার অনেকে এই পাতাকে সুড়সুড়ি পাতা বলে।

আমরুল শাক অনেকটা টক স্বাদের হয়। এর টক বেশ মজাদার। এ ছাড়া এতে রয়েছে নানা ঔষধি গুণ। আয়ুর্বেদসহ সব ভেষজ চিকিৎসাশাস্ত্রে এ শাকের ব্যবহার আছে। এই গাছের নির্যাস রক্ত শোধনে সহায়তা করে। সর্দি বসে গেলে, অম্লপিত্ত রোগে, কটিতে ব্যথায় এই শাক বিশেষভাবে উপকারী।

আমরুল টক স্বাদের শাক বলে ভিটামিন ‘সি’-এর অভাব দূর করে। এ ছাড়া পেট পরিষ্কার করতে, ত্বক ভালো রাখতে, মুখের রুচি বাড়াতে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে, প্রস্রাবের সমস্যায় আমরুল শাক ওষুধের মতো কাজ করে। অনেকে এটি টক হিসেবেও রান্না করে খায়।

J.S.C

• শস্য পর্যায়ের সুফল পেতে হলে গণি মিয়ার শস্য পর্যায়ের ব্যবহার কতটুকু যুক্তিসঙ্গত? ব্যাখ্যা করো।
• সমস্ত কৃষিজাত দ্রব্য উৎপাদনের মাধ্যমে মানুষের কোন ধরনের কর্মসংস্থানের সুযোগ সৃষ্টি হয়েছে?
• সপ্তম শ্রেণির বিজ্ঞান বইয়ের ষষ্ঠ অধ্যায় ফিটকিরি
• গাছের পাতা কেন ঝলসে,চারা কেন ঢলে পড়ে পাতায় বাদামি, কালো বর্ণের দাগে গাছের কি ক্ষতি হয়
• অষ্টম শ্রেণির বাংলাদেশ ও বিশ্বপরিচয় বইয়ের একাদশ অধ্যায়ে ওঁরাওয়ের
• তোমার বাড়ির দেওয়ালে অথবা আশপাশের দেওয়ালে যে সাদা ও সবুজ রঙ কি কারনে হয় বলে তুমি মনে করো?
• Ethnic People of Bangladesh
• write a paragraph basis on My First Day at School
• তিনি মনে করেন মৌলিক চাহিদাগুলোর অধিকাংশই তার কার্যক্রম থেকে পেয়ে থাকেন ।
• কৃষি কার্যক্রম পরিচালনা করতে রিনা বেগম অভিজ্ঞ কৃষক, কৃষি মেলা, কৃষি শিক্ষা, কৃষি গবেষণা, কৃষি তথ্য ও সেবা প্রাপ্তির উৎসগুলো কিভাবে কাজে লাগাবেন?