Subscribe Now!
সর্বশেষ চাকরির খবর মিস করবেন না! Subscribe - এ ক্লিক করে দেখুন নতুন নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি।
My Ads
সবজি যারা খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য শীতকাল খুব প্রিয় একটি ঋতু। বাজারে গেলে পাওয়া যায় নানা রকম সবজির দেখা।
প্রায় প্রতিদিন সকলেই ঘরে রান্না করে থাকেন কোন না কোন সবজি।
কিন্তু প্রতিদিন একই ধরণের সবজি খেতে কার ভাল লাগে বলুন? সবজি রান্নাটি একটু ভিন্নভাবে করা গেলে দারুন হয়, তাই না? প্রতিদিনকার সবজি রান্না করুন একটু ভিন্নভাবে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে।
উপকরণ:
গ্রেভির জন্য
৩টি বড় টমেটো
২টি মাঝারি আকারে পেঁয়াজ
২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম
১-১/২ টেবিল চামচ তেল
আরি পড়ুন ›ফুসফুস সুস্থ রাখবেন যে ভাবেবাংলাদেশে ফুসফুসের প্রধান অসুখ যক্ষ্মা। এছাড়া বায়ু দূষণের কারণে ফুসফুসের নানা রোগে অনেকেই আক্রান্ত…
আরি পড়ুন ›তেলাকুচা পাতার উপকারিতাতেলাকুচা পাতার উপকারিতা তেলাকুচা:তেলাকুচা একপ্রকারের ভেষজ উদ্ভিদ।স্থানীয়ভাবে একে কুচিলা’, তেলা, তেলাকচু, তেলাহচি, তেলাচোরা কেলাকচু,…
আরি পড়ুন ›ঘর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে যে গাছ,প্রাকৃতিক উপায় ঘর ঠান্ডা রাখুন,গরমে ঘর ঠান্ডা রাখার উপায়,গরমে ঘর ঠান্ডা রাখবে যে পাঁচ গাছ, গরমে ঘর ঠান্ডা রাখবে যেসব ইনডোর প্ল্যান্টবিষয়: ঘর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে যে গাছ,প্রাকৃতিক উপায় ঘর ঠান্ডা রাখুন,গরমে ঘর ঠান্ডা…
সবজির জন্য
১/৪ কাপ আলু কুচি
১/৪ কাপ গাজর কুচি
১/৪ কাপ ফুলকপি
১/৪ কাপ বিনস
১/৪ কাপ মটরশুঁটি
১/৪ কাপ ক্যাপসিকা কুচি
১/৪ কাপ পনির কুচি
২-৩ টেবিল চামচ মাখন
২-৩ টেবিল চামচ ক্রিম
ধনেপাতা কুচি
লবণ স্বাদমত
১-১/২ টেবিল চামচ কাশ্মেরী লাল মরিচ গুঁড়ো
১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
১/২ চা চামচ কাসরি মেথি
১/২ চা চামচ আদা রসুন পেস্ট
৩-৫ টেবিল চামচ তেল
১টি ভাজা পাঁপড় (ইচ্ছা)
প্রণালী:
১। গ্রেভির জন্য প্রথমে প্যানে তেল গরম করতে দিন।
২। এরপর এতে টমেটো কুচি, কাজুবাদাম এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মঝারি আঁচে নাড়ুন।
৩। টমেটো নরম হয়ে এলে এতে পানি দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন।
৪। এখন আরেকটি প্যানে তেল গরম করতে দিন। এতে আলু কুচি, গাজর কুচি দিয়ে ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
৫। আবার ফুলকুপি, বিনস, এবং পনির দিয়ে ভেজে নামিয়ে ফেলুন।
৬। এখন বাকি তেলের সাথে মাখন দিয়ে দিন। মাখন গলে গেলে আদা রসূনের পেস্ট দিয়ে নাড়ুন।
৭। এরপর এতে টমেটো পেস্ট, লবণ, লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নাড়ুন।
৮। বলক না আসা পর্যন্ত এটি নাড়তে থাকুন।
৯। গ্রেভি রান্না হয়ে গেলে এতে মটরশুঁটি, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়ুন।
১০। তারপর এতে ভাজা সবজিগুলো দিয়ে দিন।
১১। ধনিয়া গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, কাসরি মেথি দিয়ে দিন।
১২। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করুন।
১৩। শেষে ক্রিম, ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিন।
১৪। চুলা থেকে নামানোর আগে ভাজা পাঁপড় গুঁড়ো করে দিয়ে মিশিয়ে নিন।
১৫। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার রেস্টুরেন্ট স্ট্যাইল মিক্স ভেজি সবজি!
আরি পড়ুন ›অনিয়মিত মাসিকের কারণ ও প্রতিকার, মাসিক দেরিতে হলে ঘরোয়া উপায়ে করণীয় কি?,দ্রুত মাসিক হওয়ার প্রাকৃতিক উপায়, অনিয়মিত পিরিয়ড নিয়মিত করার ১৫ সহজ উপায়মাসিক দেরিতে হলে ঘরোয়া উপায়ে করণীয় কি? ১. পার্সলে পার্সলে (Parsley) বহু শতাব্দী ধরে…
আরি পড়ুন ›এই ৫ খাবারে মুখ দেবেন না বিছানায় তুফান তুলতে চাইলেআপনার মুখ চুম্বনে, তাঁর যে কেন সায় নেই, বুঝতেও পারলেন না। সেক্সের ষোলোআনা সেখানেই…
আরি পড়ুন ›স্পর্শ করা আগেই কি পরিপক্ক ব্যক্তি তার পার্টনারের সেক্স*চুয়াল সক্ষমতা জানতে পারে, কন*ডম লাগানো উত্তম পদ্ধতি কি?যৌন মিলনের ১০০ টি গোপণ তথ্য ।। থেকে উত্তীর্ণ হতে সেক্স সিক্রেট জানাটা গুরুত্বপূর্ণ।…