লাইভ ওয়েট এবং রিয়েল মিট...

লাইভ ওয়েট এবং রিয়েল মিট…

কোরবানির এই সময়ে অনেকেই গরুর লাইভ ওয়েট নিয়ে কাজ করে থাকেন, অনেকে লাইভ ওয়েটে গরু বা খাসি কিনতে ইচ্ছুক।

আজ আমরা গরুর বা খাসির লাইভ ওজন নির্ণয় করার পদ্ধতি জেনে নিব। এই কোরবানীতে অনলাইনে গরু বা খাসি কিনতে লেখাটি আপনাকে সাহায্য করতে পারে৷

🏵 আমি এখানে একটি গরুর লাইভ ওয়েট পরিমাপের বিষয় নিয়ে আলোচনা করবো।

গরুর আনুমানিক ওজন বের করতে আপনার প্রয়োজনীয় উপকরণ যা যা লাগবে:

১. গজ/ফিতা
২. ক্যালকুলেটর

আপনি যে গরুটার ওজন নির্ণয় করতে চাচ্ছেন, সেই গরুকে প্রথমে সোজা করে দাড় করাতে হবে।
প্রথমেই আপনি ছবিতে দেখানো মত একটি গজ/ফিতার সাহায্যে গরুর সামনের পাজরের উঁচু হাড় থেকে পশ্চাৎদেশ পর্যন্ত দৈর্ঘ্য (L) মেপে নিন। এরপর আমরা যেভাবে কোমরের মাপ নেই সেভাবে গরুটির বেড় বা বুকের পাশের প্রস্থ (G) মেপে নিন। দৈর্ঘ্য (L) আর বেড় (G) মাপা হয়ে গেল,এবার আমরা হিসাব করে ফেলতে পারব গরুটির আনুমানিক ওজন কত।

🏵 Schaeffer’s formula:

এই ফর্মূলায় লাইভ ওয়েট মাপা হয় W = (L*G^2)/300, এই সূত্র দ্বারা মূলত পশুটি কত পাউন্ড এটি জানা যায়।

এখানে L = Length বা দৈর্ঘ্য এবং G = Girth বা প্রস্থ বোঝানো হয়েছে। আর পাউন্ড কে কেজিতে রূপান্তর করার সূত্র KG = lb / 2.2046।

সেক্ষেত্রে সূত্রকে সরাসরি কনভার্ট করলে ৩০০x২.২০৪৬ = ৬৬১.৩৮ পাওয়া যায়, তাই আমরা সূত্রে ৩০০ না লিখে কেজি হিসেবে সরাসরি ৬৬০ লিখে থাকি।

সূত্র = (L X G X G)/660

🏵 উদাহারনঃ ধরে নিলাম আপনার গরুটির দৈর্ঘ্য ৬০ ইঞ্চি এবং বেড় ৫৫ ইঞ্চি।

তাহলে গরুর আনুমানিক লাইভ ওজন হবে , (৬০X৫৫X৫৫)/৬৬০ = ২৭৫ কেজি গরুটির মাথা, পা ও কলিজা, চামড়া, ভুড়ি সহ।

🏵 এখন আমাদের প্রথম জানতে চাওয়ার বিষয় হলো
২৭৫ কেজি লাইভ ওয়েট একটি গরু থেকে গোশত কত টুকু পাওয়া যাবে?

যদি গরুটি সম্পূর্ণ দেশি হয় তবে (হাটুর উপরের হাড় সহ) ৫০%-৫৫% গোশত পাওয়া যাবে।
অর্থাৎ ২৭৫ * ৫৫% = ১৫১.২৫ কেজি। বাকী টুকু ভুড়ি, কলিজা, মাথা, পায়া, চামড়া ইত্যাদি।

🏵 আর যদি গরুটি শাহিয়াল, ব্রাহমা, ফ্রিজিয়ান বা উন্নত সংকর জাতের হয় সেক্ষেত্রে ৫৫%-৬০% গোশত পাওয়া যায়।

🏵 আর খাসির ক্ষেত্রেও ৫০%-৫৫% গোশত পাওয়া যায়, তবে আমাদের দেশের লোকাল ব্রিড মানে ব্ল্যাক বেঙ্গল হলে পরিমাণে একটু বেশি গোশত পাওয়া যায়।

অনেক ক্ষেত্রে হিসাব সামান্য কম বা বেশি হতে পারে, কারণ এটি সম্ভাব্য প্রাপ্য গোশতের হিসাব।