Google Adsense Ads
♦ মাছ কেনার সময় মাছের চোখ স্বচ্ছ ও উজ্জ্বল আছে কিনা দেখে নিন। তাজা মাছের শরীরে চাপ দিলে ডেবে যাবে না। এ ছাড়াও মাছে আঁশটে গন্ধ হলে তা কিনবেন না।
♦ এক সপ্তাহ বা ১০ দিনের বেশি সময় মাছ সংরক্ষণ করলে মাছের স্বাদ কমতে থাকে। তাই মাছের পুষ্টি উপকারিতা ও স্বাদ পাওয়ার জন্য যত দ্রুত সম্ভব রান্না করে ফেলুন।♦ ফ্রিজে থাকা মাছ রান্না করার বেশ কিছুক্ষণ আগে নামিয়ে ঠাণ্ডা পানিতে মাছের প্যাকেটটি ভিজিয়ে রাখুন।
♦ মাছের পুষ্টি সঠিকভাবে গ্রহণের জন্য মাছে খুব বেশি লবণ দেওয়া বা ভাজা ঠিক নয়।
♦ অনেকেই মাছ পানি দিয়ে ধুয়েই রান্না করেন। কিন্তু মাছের টুকরা হলুদ ও লবণ মিশ্রিত পানি দিয়ে ধুয়ে নেওয়া ভালো। এটি অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং ময়লা দূর করে।
♦ রান্নার সময় খুব বেশি নাড়াচাড়া করলে মাছ ভেঙে যাবে। তাই যথা সম্ভব কম নাড়াচাড়া করতে হবে।
♦ মাছ ম্যারিনেট করার সময় সামান্য লবণ দিন। সুস্বাদু করার জন্য লেবু, জলপাই তেল, মৌরি দিন। খুব বেশিক্ষণ ম্যারিনেট করা যাবে না, তাতে মাছ বেশি আর্দ্র হয়ে যাবে।
♦ দীর্ঘক্ষণ জ্বাল দিয়ে রান্না করলে মাছের স্বাভাবিক স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। মাছের টুকরার সাদা অংশগুলো যখন অস্বচ্ছ হয়ে আসবে কিন্তু মাঝের অংশটুকু কিছুটা স্বচ্ছ থাকবে তখনি চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
Google Adsense Ads
- চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশন উপ সহকারী প্রকৌশলী পদে প্রশ্ন সমাধান ২০২৬, সমাধান দেখুন চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশন (Ccc) প্রশ্ন সমাধান pdf ২০২৬
- BEPZA এর ইলেকট্রিক হেল্পার পদের প্রশ্ন উত্তর pdf ২০২৬, বেপজা নিয়োগ পরীক্ষা ইলেকট্রিক হেল্পার পদের প্রশ্ন সলিউশন ২০২৬
- চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশন হিসাব সহকারী পদে প্রশ্ন সমাধান ২০২৬
- বৈদেশিক মুদ্রার ধারণা, বৈদেশিক বিনিময় নিয়ন্ত্রণের উদ্দেশ্যে সমূহ আলোচনা করো
- স্পোর্ট মার্কেট ও ফরওয়ার্ড মার্কেট পার্থক্যনির্দেশ কর
Google Adsense Ads