তিসি বীজের উপকারিতা-তিসি বীজের উপকারিতা ও অপকারিতা

তিসির তেল এবং ফাইবার উৎপাদনকারী গুল্ম। মিশরে লিনেন তৈরিতে এর ব্যবহার শুরু হয়। বর্তমানে তেল বীজ এবং ফাইবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি 30 থেকে 80 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। ফুলগুলি নীল, সাদা বা হালকা গোলাপী। প্রতিটি ফুলে পাঁচটি পাপড়ি থাকে। সকালে ফুল ফোটে আর বিকেলে ঝড়। কান্ডের বাকল থেকে ফাইবার তৈরি হয়। ছাই সংগ্রহের জন্য, গাছের কান্ডকে ৭-২১ দিন পানির নিচে রেখে ফাইবার সংগ্রহ করা হয়। জাগানো এবং ফাইবার সংগ্রহ করা পাট থেকে ফাইবার সংগ্রহের অনুরূপ।

তিসি বীজ দু ধরনের হয়, বাদামী বা হলুদ রঙের। হলুদ রঙের বীজগুলিকে golden linseeds ও বলে। তিসি ফাল্গুন-চৈত্র মাসে পাকে। পাকলে বৃক্ষ আর ফল সোনালী অথবা অনেকটা তামাটে রঙ ধারণ করে। ফল ভালভাবে পাকার পরই ফসল কেটে অথবা উপড়িয়ে নেয়ার পর গাছগুলো ছোট ছোট আঁটি বেঁধে বাড়ির আঙ্গিনায় স্তুপ করে রাখা যায়। জীবনকাল ১০০-১১৫ দিন।

তিসি বীজের রেসিপি,তিসি বীজের চা,তিসি বীজের খাওয়ার উপকারিতা

ইংরেজি নাম: Flaxseed

বৈজ্ঞানিক নাম: Linum usitatissimum

তিসি বা ফ্ল্যাক্স সিডস কি?

তিসি এক ধরনের ওষুধ, একে শণের বীজ ও বলা হয়। বিভিন্ন স্থানের কারণে এর আকৃতি, রং ও রূপ ভিন্ন হয়। তিসির আঁশ থেকে দড়ি, মোটা কাপড় এবং চটের কাপড় তৈরি করা যায়। এই বীজ লাল,সাদা, হালকা কালো এবং হলুদ বর্ণের হয়। এর বীজ থেকে তেল বের করা হয়।

তিসি বীজের গুড়া করার নিয়ম,তিসি বীজের উপকারিতা,তিসি বীজের ডাটার উপকারিতা

তিসির বীজের পুষ্টিগুণ

একাধিক গবেষণা অনুসারে জানা যায় মাত্র এক চামচ তিসি বীজ (Flax Seed) খেলেই শরীরে প্রবেশ করে প্রায় ১.৩ গ্রাম প্রোটিন, ২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১৯ গ্রাম ফাইবার, ১.৫৯৭ এমজি ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, দৈনিক চাহিদার ৮ শতাংশ ভিটামিন বি১, ২ শতাংশ ভিটামিন বি৬, ২ শতাংশ ফলেট, ২ শতাংশ আয়রন, ৭ শতাংশ ম্যাগনেসিয়াম, ২ শতাংশ ক্যালসিয়াম, ৪ শতাংশ ফসফরাস এবং ২ শতাংশ পটাশিয়াম। এই উপাদানগুলি শরীরে প্রবেশ করা মাত্র এমন খেল দেখায় যে ছোট-বড় একাধিক রোগ-ব্যাধি ধারে কাছে ঘেঁষার সাহসই পায় না।

তিসি বীজের উপকারিতা

তিসির বীজের মধ্যে লুকিয়ে আছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। যেমন-

কোলেস্টেরল ব্যালেন্স করবে

একাধিক অনুসারে জানা যায় মাত্র এক চামচ তিসি বীজ (Flax Seed) খেলেই শরীরে প্রবেশ করে প্রায় ১.৩ গ্রাম প্রোটিন, ২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১৯ গ্রাম ফাইবার, ১.৫৯৭ এমজি ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, দৈনিক ডিমান্ডের ৮ শতাংশ ভিটামিন বি১, ২ শতাংশ ভিটামিন বি৬, ২ শতাংশ ফলেট, ২ শতাংশ আয়রন, ৭ শতাংশ ম্যাগনেসিয়াম, ২ শতাংশ ক্যালসিয়াম, ৪ শতাংশ ফসফরাস এবং ২ শতাংশ পটাশিয়াম। এ উপাদানগুলি অঙ্গে প্রবেশ করা মাত্র এইরকম খেল দেখায় যে ছোট-বড় একের অধিক রোগ-ব্যাধি ধারে নিকট ঘেঁষার সাহসই পায় না।

তিসি বীজের পাউডার,তিসি বীজের উপকারিতা

ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণ করে

তিসি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অন্ত্রের গতি বাড়ায়। যার কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের অন্ত্র সচলতায় গতি আসে, যার কারণে হজমে গণ্ডগোল থাকে না, বিপাকীয় উন্নতি হয়ে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের কিছুটা উন্নতি করে।

ওজন কমাতে সাহায্য করে

অধিক ফাইবার যুক্ত খাবার-দাবার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তিসির বীজে সমীক্ষা চালিয়ে দেখা গিয়েছে যে, নিয়মিত ৩০ গ্রাম ফাইবার খেলে শরীর থেকে অতিরিক্ত মেদ ঝরানো যায়।

ওজন কম করার সমস্ত কার্যকরী উপায়ের মধ্যে অন্যতম হল তিসির বীজের ব্যবহার। এটি শরীর থেকে অতিরিক্ত মেদ গলাতে সাহায্য করতে পারে। দ্রুত ওজন কম করতে চাইলে নিয়মিত তিসির বীজ খেতে হবে। এর সাহায্যে ১০ দিনে ৫ কেজি ওজন কম করতে পারবেন।

তিসি বীজের ডাটা উপকারিতা,তিসি বীজের উপকারিতা

কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে

যার কারণে তিসি ডায়েটারি ফাইবারের একটি ভালো উৎস আমাদের পেট, ইন্টেস্টাইন, কোলনের ওয়ালে লেগে থাকা দূষিত উপাদান বের করতে অনন্য ভূমিকা পালন করে।

অন্ত্রের ভেতরে থাকা জ্বলীয় পানি, যা বের হওয়ার কথা কিন্তু বের হয়নি

সেটি শোষণ করার ক্ষমতা রয়েছে তিসির ফাইবারে।

হৃৎপিণ্ড ভালো রাখে

তিসির বীজ অ্যামিনো অ্যাসিড, আর্জিনাইন এবং গ্লুটামাইন দ্বারা সমৃদ্ধ। এসব উপাদান হৃৎপিণ্ড ভালো রাখে।

তিসি বীজ রক্তচাপ কমায়, খারাপ কোলেস্টেরল কমায় ধমনীতে কোনও বস্তু জমা হওয়া রোধ করে।

এ কারণে এই বীজ পরোক্ষভাবে স্ট্রোক বা হৃদরোগও প্রতিরোধ করে।

তিসি বীজের উপকারিতা কি কি,তিসি বীজের উপকারিতা ভিডিও

ক্যানসারের ঝুঁকি কম করে

তিসির বীজে লিগন্যান থাকায় এটি কোলন, প্রসটেট, স্তনের ক্যানসার রোধ করে। এর অ্যান্টি অ্যাঞ্জিওজেনিক উপাদান শরীরে টিউমার হতে বাধা দেয়।

ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্য বৃদ্ধি পায় 

যা নিয়মিত কয়েক চামচ করে তিসি বীজ খাওয়া শুরু করলে শরীরের ভিতরে

এমন কিছু উপাদানের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে (Alsi In Bengali) শুরু করে

যার প্রভাবে ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি তো ঘটেই, সেই সঙ্গে বলিরেখা কমতেও সময় লাগে না।

ফলে স্বাভাবিকভাবেই স্কিনের সৌন্দর্য বৃদ্ধি পায় চোখে পড়ার মতো। তবে তিসির উপকারিতা এখানেই শেষ নয়,

ডার্মাটোলজিস্টদের মতে রোজের ডায়েটে Benefits Of Flax Seeds In Bengali এই প্রাকৃতিক উপাদানটিকে

অন্তর্ভুক্ত করলে স্ক্যাল্পে রক্তের প্রবাহ যায় বেড়ে। ফলে স্বাভাবিকভাবেই মাত্রাতিরিক্ত হারে হেয়ার ফল হওয়ার আশঙ্কা যায় কমে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে

উচ্চ রক্তচাপ – যেই রোগের প্রভাব আমাদের দেশে সবচেয়ে বেশি।

তাই আমাদের খাদ্য তালিকাকে এমনভাবে সাজানো উচিত যা আমাদেরকে এহেন সমস্যা থেকে পরিত্রাণ দিবে।

তিসির বীজের অনন্য সব গুনের মধ্যে একটি হল এটি উচ্চ রক্তচাপ কমায়। কয়েকটি গবেষনায়ও প্রমানিত হয়েছে এই তথ্য।

তাই যারা এই রোগে ভুগছেন তাদের প্রতিকার হিসেবে

যারা সুস্থ আছেন তাদের প্রতিরোগ হিসেবে নিয়মিত ৩০গ্রাম তিসির বীজ খাওয়া উচিত।

উচ্চ রক্তচাপ কমায়

উচ্চ রক্তচাপের মাত্রা বা উচ্চ রক্তচাপ শরীরের সুস্থ  কার্যকলাপের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। তিসি বীজ রক্তচাপ মাত্রা কমাতে কার্যকর।

জার্নাল মিট সায়েন্স দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণায় প্রকাশ করা হয়েছে যে, নিয়মিত তিসি বীজ খেলে রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে।

মেয়েদের নানা সমস্যায়

স্তনে ব্যথা বা মাস্টালজিয়া ও মাসিক চক্রে সমস্যা থাকলে তিসি বীজ খেলে স্তনের ব্যথা কমে, যা মাসিক চক্রের শুরুতে ।

সেই সঙ্গে মাসিক চক্রে সমস্যা থাকলে তা দূর করতে সাহায্য করে।

তিসি খাওয়ার সঠিক উপায়

বাজারে দুই ধরনের তিসি পাওয়া যায়- হলুদ ও বাদামি। দুটোই সমান পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে তিসি মিশিয়েও খেতে পারেন। তবে সালাদ বা পানিতে গুঁড়ো মিশিয়ে খাওয়াই ভালো।

তিসি বীজ এর অপকারিতা

* আপনি যদি বেশি ফ্ল্যাক্সসিড বা তিসির বীজ খান এবং কম পানি পান করেন তবে

এটি অন্ত্রে বাধা সৃষ্টি করতে পারে।

* সঠিক পরিমাণে তিসি বীজ খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময় হয়, যেখানে অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ডায়রিয়া হতে পারে।

* আপনি যদি গর্ভবতী হতে চান তবে আপনাকে তিসির বীজ বা ফ্ল্যাক্সসিড খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে।

* খুব বেশি তিসির বীজ খাওয়ার ফলে অ্যালার্জি হতে পারে। নিম্ন রক্তচাপ, শ্বাসকষ্টের মতো সমস্যারও সম্মুখীন হতে পারেন।

আপনি ফ্ল্যাক্সসিড বা ফ্ল্যাক্সসিডস ব্যবহার করে আপনার ডায়েটে আরও পুষ্টি যোগ করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, প্রায় এক চা চামচ শণের বীজ শরীরকে 37 ক্যালোরি সরবরাহ করে, যার মধ্যে রয়েছে প্রয়োজনীয় পুষ্টি যেমন ফাইবার, প্রোটিন, তামা এবং জিঙ্ক।

পরিশেষে : তিসি বীজের জুস,তিসি বীজের গুড়া উপকারিতা,তিসি বীজের পাতার উপকার,তিসি বীজের ভর্তা

আপনার জন্য স্বাস্থ্য বিষয়ক আরো কিছু পোস্ট

স্বাস্থ্য উদ্ভিদ ও প্রাণী ঔষধি গুন গোপন সমস্যা রূপচর্চা রোগ প্রতিরোধ