রেসিপি

দইয়ের আসল স্বাদ বজায় রেখে আপনিও তৈরি করে নিতে পারেন অসাধারণ স্বল্প সময়ের এই মিষ্টি দই । আশা করি আপনাদের সবার অনেক ভাল লাগবে । পারফেক্ট মিষ্টি দই এর সহজ রেসিপিক্যারামেলউপকরনঃচিনি – ৮-৯ চা চামচপানি – ৩ চা চামচ প্রনালিঃএকটি স্টিলের পাত্রে পানি ও চিনি একসাথে মিশিয়ে নিন ।চুলায় মাঝারি …

ঘরে বসে মিষ্টি দই বানানোর ঝটপট সহজ উপায়রেসিপি আমি যখন ঘরে দই বানাতাম না তখন রেগুলাই দই কিনতে হত, কেননা আমার স্বামীর দই ছাড়া চলেই না,সে দইয়ের মহা ভক্ত,কিন্তু যেই আমি ঘরে দই বানানো শুরু করলাম সে আমারই মহাভক্ত হয়ে গেল 😀 হা হা হা কেননা ঘরের দই আর বাইরের …

যে কোন অনুষ্ঠানে সাত পাঁচ ভাবার আগে প্রায় নির্ধারিত একটি রেসিপি হল পোলাউ। কিন্তু অনেকেই পোলাউ রান্না করতে গিয়ে বিপত্তি ঘটান। কখনও পোলাউয়ে পানি বেশি হওয়ার জন্য নরম আবার পানি কম হওয়ার কারণে শক্ত হয়ে যায়। কখনও দেখা যায় সব ঠিক থাকলেও বিয়ে বাড়ির স্বাদ পাওয়া যায় না। আজকে এমন …

সবজি যারা খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য শীতকাল খুব প্রিয় একটি ঋতু। বাজারে গেলে পাওয়া যায় নানা রকম সবজির দেখা। প্রায় প্রতিদিন সকলেই ঘরে রান্না করে থাকেন কোন না কোন সবজি। কিন্তু প্রতিদিন একই ধরণের সবজি খেতে কার ভাল লাগে বলুন? সবজি রান্নাটি একটু ভিন্নভাবে করা গেলে দারুন হয়, তাই …

প্রতিদিন শাক সবজি খান, কোন কারন ছাড়াই। অন্য যে কোন তরকারী থাকলেও একটা সবজি রান্না করুন। আমি এ যাবত আপনাদের অনেক সবজি রান্না দেখিয়েছি, আশা করি আপনাদের ভাল লেগেছে। আজ তেমনি একটা মিক্স সবজি রান্না দেখাবো। ঘরে কয়েক পদের সবজি থাকলে তা মিশিয়ে খুব সহজে এই সবজি রান্না করা যেতে …

সয়ামিট লিখে গুগল নেটে সার্চ করে দেখলাম, এক মাত্র আমিই আছি। সয়ামিট নিয়ে আমার একটা রেসিপি ও অনুসাঙ্গিক তথ্য নিয়ে প্রায় পাচ পৃষ্ঠার মধ্যে আমারই তথ্য সব। হা হা হা… মানে দাঁড়ায় বাংলায় সয়ামিট নিয়ে আমিই কিছু লিখেছি নেটে! বাংলায় সয়ামিট লিখলে শুধু আমাকেই দেখা যাবে! সয়ামিট এখনো আমাদের দেশে …

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে স্বাস্থ্যসম্মত এবং মুখরোচক ১১টি রেসিপি। এ সবগুলো খাবারই তৈরি সবজি দিয়ে। দেখে নিন সবজি রান্নার হরেক ধরনের রেসিপি একসঙ্গে। সবজির লাবড়া উপকরণ: মিষ্টি কুমড়া ১০০ গ্রাম,বাঁধাকপি ১০০ গ্রাম, ফুলকপি ১০০ গ্রাম, গাজর ১০০ গ্রাম, পটোল ১০০ গ্রাম, চিচিঙ্গা ১০০ গ্রাম, বরবটি ১০০ গ্রাম,আলু ১০০ গ্রাম, মসুর ডাল ৫০ গ্রাম, হরীতকী মসলা (দারুচিনি, জয়ত্রী, …

বেঁচে থাকার জন্য আমাদের খাবার খেতে হয় আর খাবার-দাবারের উপাদানগুলো আমাদের গ্রহণের উপযোগী ও স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য যে প্রক্রিয়া আমরা অবলম্বন করি, সেটিই হচ্ছে রান্না। রান্না আসলে একটি শিল্প। সুন্দর ও রুচিশীল রান্নার কদর বিশ্বব্যাপী। আমাদের জীবনযাত্রার সঙ্গে তাল মিলিয়ে পাল্টাচ্ছে রান্নাবান্নার কৌশল ও ধরন। একসময়ে শুধু মেয়েরাই রান্নাবান্নার …

♦  মাছ কেনার সময় মাছের চোখ স্বচ্ছ ও উজ্জ্বল আছে কিনা দেখে নিন। তাজা মাছের শরীরে চাপ দিলে ডেবে যাবে না। এ ছাড়াও মাছে আঁশটে গন্ধ হলে তা কিনবেন না। ♦ এক সপ্তাহ বা ১০ দিনের বেশি সময় মাছ সংরক্ষণ করলে মাছের স্বাদ কমতে থাকে। তাই মাছের পুষ্টি উপকারিতা ও স্বাদ পাওয়ার …

উপকরণ – মুরগি ১ টি (দেড় কেজি), আলু বড় ২টি, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, আদা বাটা ১ টে চামচ, রসুন বাটা ১ টে চামচ, জিরা বাটা/গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, তেজপাতা ৩টি, দারুচিনি ৩ টুকরা (দেড় ইঞ্চির), এলাচ ৪/৫ টি, আস্ত …